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苹果手机可以通过以下步骤打开拦截骚扰电话的功能。
使用“勿扰模式”
1、打开“设置”。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、开启勿扰模式并设置允许打扰的时间段。
4、点击“联系人”，选择允许来电的联系人，这样只有允许的联系人打来电话或发短信才能正常接收，其他号码则会被自动拦截。
方法二：使用“拦截骚扰电话”功能（针对iOS 14及以上系统）：
1、打开“设置”。
2、点击“电话”。
3、找到并点击“来电阻止与身份识别”，然后开启此功能，这个功能会拦截被标记为骚扰电话的来电，需要注意的是，此功能可能会误拦截某些正常的未知来电，请谨慎使用。
方法三：使用第三方软件拦截骚扰电话，通过App Store搜索并下载一些专门用于拦截骚扰电话的应用，如腾讯手机管家等，这些应用通常具有更强大的拦截功能和自定义选项，安装后，根据应用的提示进行设置即可开启拦截骚扰电话的功能。
方法仅供参考，建议根据实际情况选择最适合自己的方式进行操作，同时请注意，不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作。